Skønne squash og gulerods-deller

🧡Kender du det - Det er sidst på måneden og du har rester af lidt af hvert i grøntsagsskuffen? De fleste grøntsager kan bruges i disse deller - disse er lavet på meget få grøntsager, men du kan variere grøntsagerne efter, hvad du lige har ved hånden.

Disse deller er fantastiske både til aftensmad, frokost eller som en simpel hurtig snack til vejen.

Opskriften.. Ja det kan vi vel godt stadig kalde den.. Er lavet på slump - derfor er der ikke præcise anvisninger. Det er i sagens natur en reste-ret.

👇Du skal bruge:

1 squash

En håndfuld mindre gulerødder

1-2 små søde kartofler der først var i ovnen i 30 min. (Ret sikker på at disse kunne undværes).

Mel

Rasp

1 builion terning

Krydderier af foretrukken variant. (Vi har brugt chili, hvidløgspulver, karry, salt, pebber, spidskommen)

🥒Riv squashen og gulerødderne (sørg for at pres så meget af væsen ud af squashen) - evt. gem væsken til hjemmelavet boillion eller suppe.

Mix dem i en skål sammen med resten af ingredienserne.

Vi opløste buillionterningen i en deciliter vand, men måske næste gang vi prøver uden vand og blot smuldrer den i.

Put mel/rasp i indtil du får en konsistens som er til at lave deller af. De skal ikke være for våde, da de så ikke vil samle sig på panden.

Form dem nu til deller, og evt. vend dem i rasp inden du steger dem på panden ved middelvarme til de får skorpe og farve. Vend dem og afvent. Tag dem af panden og overfør dem til en tallerken beklædt med køkkenpapir.

Voila.

Du kan også lave dem i ovn eller air fryer, men vi har ikke selv testet disse muligheder.

🍶Du kan med fordel lave en hurtig dip af noget creme fraiche, citron, og dild.

Dellerne er bedst lune, men kan også gøre sig lækker på en skrive rugbrød med sprødt grønt.

🧡Vi synes helt klart, de her er værd at prøve - skal du prøve dem? 🥰